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無添加　竹炭干し

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「凝縮熟成した旨味、ふんわりとした食感。新しいタイプの干物」開いて味付けした魚を、セロファン（水分だけ透し、空気, 細菌は、シャットアウト）に包み、細かく砕いた竹炭の吸水力で、24時間かけてじっくり熟成乾燥。魚の切り口は空気に触れないので、新鮮なまま。だから、無添加。